Диета стол номер 12

0
13

Для большей эффективности диета должна подбираться, исходя из индивидуальных параметров человека. При этом немаловажную роль играет наличие тех или иных заболеваний. Именно в помощь больному разработаны специальные диетические комплексы, основанные на здоровом питании. Диета номер 12 (лечебный стол) относится как раз к таким.

Данный комплекс питания назначается при заболеваниях ЦНС, сопровождающихся повышенной возбудимостью. Его эффективность подтверждена многочисленными хвалебными отзывами пациентов, а также исследованиями ведущих специалистов в области диетологии. С помощью диеты номер 12 вы сможете восстановить функции нервной системы и уменьшить ее раздражение.

С этой целью стол номер 12 предусматривает ограниченное употребление поваренной соли, а также продуктов, характеризующихся повышенным содержанием углеводов и жиров. Кроме того, лучше исключить из рациона пищу, которая будет оказывать возбуждающее действие на нервную систему. Например, кофе, жирные и острые продукты, алкоголь. На мясные и рыбные продукты также накладывается некоторое ограничение в употреблении. И лучше по возможности воздержаться от продуктов, с экстрактивными веществами, а также от приправ, соусов и крепкого чая. Рекомендуется есть богатые фосфорными солями блюда, к примеру, молочные продуты, печень, язык, мозги, бобовые. Приветствуется употребление продуктов с витамином В и железом.

В целом, ваш дневной рацион должен составлять около 2350 ккал. При этом питаться лучше всего 5 раз в день.

Разрешенные продукты

В диете разрешено употребление следующих блюд и продуктов:

  • несвежий (или подсушенный) диетический хлеб, сухари;
  • нежирное вареное или запеченное мясо (телятина, индейка, язык, печень, курица, кролик);
  • нежирная рыба (окунь, щука, треска);
  • любые морепродукты;
  • нежирный сыр;
  • яйца всмятку или омлеты (но не более 2 яиц в сутки);
  • овощи (любые, кроме запрещенных);
  • мед, нешоколадные конфеты;
  • чай (особенно травяной и зеленый), отвар шиповника;
  • выпечка из несдобного теста, бисквит, печенье;
  • тефтели и котлеты, приготовленные на пару;
  • нежирное молоко, кефир и творожные блюда;
  • сметана;
  • крупы (любые);
  • фрукты и сухофрукты;
  • фруктовые и овощные соки;
  • луковый (из вываренного лука), сметанный, томатный, на овощных отварах соус;
  • топлено-сливочное и растительное масло.

Употребление свежих фруктов, зелени, напитков из отрубей, сырых овощей и отвара из шиповника особенно приветствуется, так как в них содержится больше всего полезных для вашего организма веществ.

Запрещенные продукты

К употреблению запрещены следующие продукты:

  • свежий хлеб;
  • жирное мясо;
  • жареная и соленая рыба;
  • рыбные консервы, икра рыбы;
  • огурцы, редис, чеснок, щавель, репчатый лук;
  • острые соусы, перец, хрен, горчица;
  • слоеное тесто;
  • мясные консервы, колбаса, полуфабрикаты;
  • яйца вкрутую, жареная яичница;
  • шоколад и любые изделия из него;
  • какао, крепкий чай, кофе, алкоголь.

Суточная норма

  • Углеводы – 350 г.
  • Белки – около 85 г ( из них около 57% животного происхождения).
  • Жиры – 70 г (из них 30% растительного происхождения).
  • Жидкость – минимум 2 л.
  • Соль – не более 6 г.

Примерное меню диеты номер 12

  • Завтрак. Каша, приготовленная на молоке, два яйца всмятку, чай.
  • Второй завтрак. Печенье, приготовленное из несдобного теста, отвар шиповника.
  • Обед. Суп с картошкой, тефтели из фасолевого пюре или вареное мясо.
  • Полдник. Отвар шиповника или сок.
  • Ужин. Вареная картошка, рыба под сметанным соусом, запеченная в фольге, пудинг, чай.
  • Перед сном. Молоко или кефир.